A to hlavně těch taiwanských. Aktuálně máme v nabídce celkem 5 taiwanských oolongů z letošní jarní sklizně. Všechny pocházejí od menších farmářů a z organických zahrad.

– Song Bo Lin Si Ji Chun – lehká oxidace, žádné pečení
– Ali Shan Jin Xuan  – lehká oxidace, žádné pečení
– Ming Jian Chin Shin – lehká oxidace, střední pečení
– Dong Ding Strong Roast – střední oxidace, střední pečení
– Li Shan Gui Fei – Krásná Konkubína z pohoří Li Shan, střední oxidace, střední pečení

A vedle toho máme i 3 archivní oolongy. Archivace oolongů má na Taiwanu poměrně dlouhou tradici. Většinou jsou to čaje, které byly před uskladněním více pečené, neboť právě pečení jim pomůže zachovat si své atributy a při správném skladování v odpovídajícím množství jejich aroma a chuť prohlubovat.

– 1997 Mr Chen Dong Ding – švestková bomba, krásný archiv
– 1985 Ping Lin Bao Zhong – staré dřevo, vlašské ořechy, rozinky
– 1981 Shi Men Tie Guan Yin – guava, exotické ovoce, povidla, chléb

Leave a Reply

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Podzimní Darjeelingy 2016

Listopad 28, 2016

V čajovně už se uvelebil čerstvý čaj z říjnové sklizně ze zahrady Margaret’s Hope v kvalitě FTGFOP. Další zahrady budou následovat a skladem budou první prosincový týden: – Darjeeling AF Upper Namring FTGFOP – Darjeeling AF Jungpana Muscatel Wonder SFTGFOP Nejsou to jen Darjeelingy, které můžete v čajově nově objevovat, ale jsou tu i špičkové […]

V Telči vrcholí turistická sezóna a stejně tak v čajovně je nabídka takřka kompletní. Ochutnávat, popíjet, kupovat domů a užívat si můžete od každého druhu několik čerstvých čajů z letošní jarní sklizně 2016: čínské zelené čaje japonské zelené čaje taiwanské oolongy, jak lehce oxidované a nepečené, tak více oxidované a pečené bílý čaj vysokohorské čaje […]

Venku to jednou vypadá, že už je jaro a druhý den sněží. No nemáme ještě ani duben a aprílové počasí si s námi hraje. Vedle toho v indickém Darjeelingu už se začalo sklízet a právě v tuto chvíli se sklízejí první čaje letošní first flush sezóny. Jako loňský rok můžete ochutnávat čaj z darjeelingské zahrady […]

Můžete ochutnávat vynikající čínské červené čaje všechno sklizeň 2015, konkrétně: Yunnan Simao Mao Feng Hong Cha – pěkný červený čaj s tóny sladké papriky a náznakem medové sladkosti Yunnan Fengqing Dian Hong Gushu Hong Cha – červený čaj z stoletých stromů, ze kterých se produkují zejména ceněné Gushu puerhy. Oblast Feng Qing, vydrží mrak nálevů […]

Otevírací doba o vánočních svátcích se od běžné výrazně lišit nebude. Pro přehled: 24.12 Zavřeno 25.12 13-22 26.12 13-22 27.12 13-19 28.12 13-19 29.12 13-19 30.12 13-19 31.12 Zavřeno 1.1. 13-22 Těšíme se na návštěvu (dobrých čajů je dostatek)

A to hlavně těch taiwanských. Aktuálně máme v nabídce celkem 5 taiwanských oolongů z letošní jarní sklizně. Všechny pocházejí od menších farmářů a z organických zahrad. – Song Bo Lin Si Ji Chun – lehká oxidace, žádné pečení – Ali Shan Jin Xuan  – lehká oxidace, žádné pečení – Ming Jian Chin Shin – lehká […]